食品饮料生产商必须确保其流程满足消费者、监管部门和供应商的需求，可能包括对能源消耗进行评估，检查包装流程或审查分销渠道。
大数据是恢复消费者对大食品企业信心的关键。"机器学习和人工智能（AI）能提高质量、效率、生产力和可持续性，让消费者感到安心。"
AI 能使关键的生产流程实现自动化。在质量控制方面，人类操作员的技能差异，或注意力不集中，可能导致质量波动，而机器学习可以使应用更好、更高效地控制产品质量，并且，其工作能力随着时间积累逐步加强。
AI的好处并不仅限于质量控制，强大的流程监控功能还可以全面帮助制造商明确职责，提升透明度。位于美国俄勒冈州 的Deschutes 啤酒厂，将AI引入了复杂的自动化，主要目的是优化发酵能力。这种智能解决方案可以根据不同的产品处理实时数据并调整输出，***终平均为每瓶啤酒节省了48小时的生产时间。这种大幅度的能源节约既符合成本效益，又能为地球带来许多显而易见的益处。
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